RECIPE

POSTED：2022.08.02

和食

茄子と桜エビの煮びたし

＜分量＞　作りやすい分量

＜時間＞　20分

＜材料＞

茄子　　　　　　4～5本

桜エビ　　　　　ひとつかみ（5～10g）

ごま油　　　　　大さじ2

A     だし汁　    　200ml

         酒　　　　 大さじ1

        みりん　　  大さじ1

        醤油　　　  大さじ1

＜作り方＞

①茄子は、ヘタを取り、縦半分に切ったら、細かい切り込みを斜めに入る。

②4等分に切り、水にさらして水気をきる。

③中火で熱したフライパンにごま油をひき、茄子を加えて炒める。

④３分ほど油が周り、こんがりとしてきたら桜エビを加えてサッと炒める。

⑤Aの調味料を加えて落し蓋をし、弱火に落として10分ほど煮込む。