RECIPE

POSTED：2022.08.18

和食

キャベツと油揚げのお味噌汁

＜分量＞　4人分

＜時間＞　8分

＜材料＞

だし汁　　　　　　　　　　　600ml

キャベツ　　　　　　　　　　1/6～1/4個(150～200ｇ程度)

油揚げ　　　　　　　　　　　１枚(20～40ｇ程度１枚使い切りで)

味噌　　　　　　　　　　　　大さじ2

＜作り方＞

①だし汁を鍋に入れて中火にかける。

※だし汁はお好みですが、煮干しだしがおすすめです。

②温めている間にキャベツはざく切りにし、油揚げは短冊に切る。

③沸騰後、キャベツ、油揚げを入れて10～20秒ほど加熱する。

※シャキシャキ食感を残すために、サッと加熱します。お好みで加熱時間は、調整してください。

④火を弱め、味噌を溶き入れ、少し温めたら、できあがり。

 ＜参考＞　・お味噌汁の煮干しだし