RECIPE

POSTED：2022.07.14

洋食

生コーンスープ

＜分量＞　2～4人分

(濾し器で濾す場合は、2人分、目の粗いザルなどで濾す場合は、3人分、濾さない場合は、4人分)

＜時間＞　30分

＜材料＞

とうもころし　　　　　　２本

牛乳　　　　　　　　　　400ml

塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4

バター　　　　　　　　　10ｇ

塩・こしょう(仕上げ用)　各少々

＜作り方＞

①とうもころしは、半分に切り、芯から実をそぐようにして、切る。

　芯の部分は、更に半分に切り、４等分の輪切りにする。

②鍋に(１)のとうもころしの実、芯、牛乳、塩、バターを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火に落として５分ほど煮る。

③ボウルに水をはり、(２)の鍋ごと冷やして、粗熱を取る。

※ミキサーにかける場合、熱い状態だと吹きだす場合があります。

   そのため、粗熱を取ります。ブレンダーなどを使う場合は、この工程は、なくても良いです。

④芯を取り出し、(３)をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。

⑤お好みで濾し器やザルなどで濾し、再び、鍋に戻し入れたら、中火にかけ、塩・こしょうで味を調える。

※冷たく冷やしていただくのもおすすめです。