RECIPE

POSTED：2022.09.20

和食

焼き茄子

＜分量＞　作りやすい分量(2～4人分)

＜時間＞　30分

＜材料＞

茄子　　　　　4本

お好みの薬味　適宜

＜作り方＞

①茄子をサッと洗い、グリルに入れる。

※ヘタの部分が焦げるのでこの時点で取る方もいますが、気にならなければこのまま入れてしまって大丈夫です。

　焼けてから取り除きます。

②10～15分真っ黒こげになるまで焼いたら、そのまま10分ほどおいてから皮をむく。

③お皿に盛り、紫蘇の葉、おろし生姜、かつおぶし、小ねぎなどお好みの薬味を添えて、醤油やポン酢しょうゆをかけていただく。

※だしに浸けるのもおすすめ。

　ちょっとのお出汁　50ml

　醤油　　　　　　　小さじ1

　みりん　　　　　　小さじ1

＜参考＞　・ちょっとのお出汁